『 ぶり と 厚揚げ ネギのコク旨 生姜焼き 』 ( クックパッド 料理動画 )

『 とろ~り 牡蠣 の たらこ 豆乳ソースグラタン 』

 

Cpicon ぶりと厚揚げネギのコク旨生姜焼き by Aya_LIFE

【 材料 】 2人前

・ぶり切り身……小4切れ(大2切れ)
・塩胡椒……少々
・厚揚げ……1パック(2枚入り)
・しめじ……1/3パック
・ネギ……1/2本
・ミニトマト……4個
◎酒……大さじ1
◎醤油……小さじ2
◎オイスターソース……小さじ1
◎おろし生姜……小さじ1
・白炒りごま……少々

 

【 手順 】

ぶりは大きければ半分に切って キッチンペーパーなどで水気を拭き両面に塩胡椒する。フライパンにフライパン用ホイルを敷いて 中火でぶりを両面焼く(画像1)。 焼けたら取り出す。 *普通に油をひいて焼いてもOK。

焼いている間に◎を合わせておき、具材を切る。 厚揚げは一口大に切り、しめじは石づきを落として小房に分け、ネギは斜め切りに、プチトマトはヘタを除いて半分に切る(画像2)。

①のフライパンに油を熱し、中火で厚揚げを炒める。 転がしながら焼き色を付け、しめじを加えて炒め合わせる(画像3)。 *普通にぶりを焼いた場合は フライパンをサッと拭いてから油をひく。

④ ①のぶり、ネギ、ミニトマト、◎を加えて木べらでぶりの身を崩さないように 優しく全体に調味料を馴染ませながら炒め合わせる(画像4)。

 

 

⑤ 調味料が馴染んで汁気が無くなったら 器に盛り付け白炒りごまを散らして完成。

 

 

【 コツ・ポイント 】

・ 厚揚げは「絹」がオススメです。口当たりも滑らかで こちらのレシピには絹の方が合うと思いますよ♬

 

 

オイスターソースでコクをプラスした生姜だれで頂く

食べ応えも充分なぶりを使ったレシピ!

 

厚揚げも、ネギも、そしてしめじやミニトマトも…

どれも欠かせないと言って良いくらい、

全体がマッチしている一品ですよ~!

 

ぶりや厚揚げは特に 生姜だれによく合うし

火が通ってとろ~っとしたネギや

ジューシーなミニトマト、食感が楽しいしめじ。

 

 

濃い味付けでは無いんだけれど

素材の旨みや食感をしっかり楽しみながら

味わえる ご飯にも合う簡単おかずです♥

 

ぶりを買うといつも同じ料理にしちゃうなとか…

買ったは良いけど ぶりが小さくてちょっと

これだけじゃ~寂しいなとか。

そんな時にも良かったらぜひぜひ♡

 

Cpicon ぶりと厚揚げネギのコク旨生姜焼き by Aya_LIFE

↑「クックパッド料理動画」作成していただきました!!

 

 

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Aya_プロフィール

 A y a / 35歳 / 4人家族 / 料理、旅行 / 北海道出身 / 東京住まい


 
こんにちは! Ayaと申します。

2013年12月7日に出産した息子  2016年12月13日に出産した娘
そして夫と私の4人家族!
毎日充実した日々を送っています。

簡単な料理ばかりですが、盛り付けをちょっと工夫したり、
カラフルな食材を使って目で見ても楽しめる!
毎日の食卓からちょっとでも多くの

「幸せ、笑顔、会話」を増やせるように…

そんな気持ちを込めて楽しく料理しています!

ブログでは日常の出来ごとや、簡単レシピ、幼稚園弁当などを綴っています。
あと(旦那の独り言)もあったり!!

マイペースに大事に綴っていこうと思ってるので、仲良くして頂けると嬉しいです♪


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