『 きゅうり と ちくわ の 生姜焼きのっけ サラダ 』

『 牛たんたっぷり仙台ラー油 de ご馳走サラダ 』

【 材料 】 2人前

・きゅうり……1本
・ちくわ……2本
・ごま油……小さじ1
◎醤油、酢……各大さじ2
◎みりん……大さじ1
◎おろし生姜……小さじ1強
◎胡椒……少々

・サニーレタス……3~4枚
・人参……1/4本(15g)
・コーン(冷凍コーン使用)……10g
・EVオリーブオイル(えごま油など)……少々
・白炒り胡麻……少々

 

【 手順 】

① きゅうりは1cm厚さの斜め切りにし、ちくわも同じように切る。 ◎は合わせておく。

② サニーレタスはサッと水洗いし食べやすい大きさにちぎり、人参は千切りにしてサッと茹でておく。コーンは解凍しておく。 全て合わせて器に盛り付けておく。

③ フライパンにごま油を熱し、きゅうりとちくわを炒める。きゅうりがしんなりしてきたら、◎を加えて手早く炒め合わせる。 

④ ②の上に③を汁ごとのせ、お好みのオイルを少量回しかけ、白炒り胡麻をのせて完成。

 

 

【 コツ・ポイント 】

・きゅうりは炒めるとしんなりするので、厚めに切ること!
・きゅうりのパリッと食感を程良く残す為に、火は通しすぎないこと!
・仕上げの良質なオイルで風味もさらにUP

 

 

生姜焼きのように、こってりと味付けした

きゅうりとちくわ♬

サラダの上にのせて、他の野菜と一緒に

モリモリ美味しく食べられる

一品にしてみましたよ!!

 

生野菜が苦手なお子様(大人も)にも、

こんな風にちょっとアレンジすると食べれるかも⁉

 

 

もちろん、きゅうりとちくわの

生姜焼きだけでも美味しいので、

このままおかずやおつまみとしても◎

 

小さく刻んでごはんに混ぜ込んで

おにぎりにしても◎

 

 

生のきゅうりは勿論だけど、

炒めたきゅうりもこんなに

美味しいのね~って

思ってもらえると良いなっ!

 

 
 

・******・******・****** * プ ロ フ ィ ー ル * ******・******・******・

 
Aya_プロフィール

 A y a / 35歳 / 4人家族 / 料理、旅行 / 北海道出身 / 東京住まい


 
こんにちは! Ayaと申します。

2013年12月7日に出産した息子  2016年12月13日に出産した娘
そして夫と私の4人家族!
毎日充実した日々を送っています。

簡単な料理ばかりですが、盛り付けをちょっと工夫したり、
カラフルな食材を使って目で見ても楽しめる!
毎日の食卓からちょっとでも多くの

「幸せ、笑顔、会話」を増やせるように…

そんな気持ちを込めて楽しく料理しています!

ブログでは日常の出来ごとや、簡単レシピ、幼稚園弁当などを綴っています。
あと(旦那の独り言)もあったり!!

マイペースに大事に綴っていこうと思ってるので、仲良くして頂けると嬉しいです♪


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