『 大根餅 de お好み焼き風 XO醤たれで 』

 

『 ホットケーキミックス で簡単たっぷり 野菜のケーク・サレ 』

 

【 材料 】 2人前

・大根……7~8cm
・ねぎ……5cm
◎おろし生姜……小さじ1
◎小麦粉……大さじ2
◎片栗粉……大さじ2
・もやし……1/2袋
・卵……1個
・ごま油……適量
・塩胡椒……少々
・XO醤焼きのたれ……大さじ3
・鰹節……お好みで

 

 

【 手順 】

① 大根は皮をむいてすりおろし、軽く絞って水気を切りボウルに入れる。ねぎはみじん切りにして◎と一緒に同じくボウルに入れ混ぜ合わせる。

② もやしは水洗いしてザルにあけ水気を切っておく。

③ フライパンにごま油を熱し、①を丸く広げて蒸し焼きにしながら両面こんがりと焼く。

④ 大根餅が焼けたら一旦取り出し、そのままのフライパンでもやしを炒め塩胡椒をし、丸く広げて真ん中に浅いくぼみを作って、そこに卵を落とす。フライ返し等で黄身を潰しながら白身と一緒にもやしの上で丸く広げる。

⑤ 卵が半熟のうちに、大根餅を卵の上に並べ、卵にある程度火が通ったら、上からXO醤焼きのたれをかける。*お好み焼きでソースをかけるように塗りながら!

⑥ フライ返しで もやしごと丁寧に器に移して仕上げに鰹節をまぶして完成。

 

 

今回は焼きネギも添えて~

途中フライパンの空いたスペースで

焼いておくと良いですよ!

 

焼きネギにもXO醤焼きのたれを

かけましたが、とっても美味しかったです

 

 

モチモチ美味しい大根餅を

ちょっとアレンジした

ボリュームのある一品!!

 

XO醤焼きのたれとの相性は

抜群でしたが、無ければ

お好みソースやマヨネーズ、

ラー油などかけても美味しそうです

良かったらお試しあれ~

 

 

・******・******・****** * プ ロ フ ィ ー ル * ******・******・******・

 
Aya_プロフィール

 A y a / 35歳 / 4人家族 / 料理、旅行 / 北海道出身 / 東京住まい


 
こんにちは! Ayaと申します。

2013年12月7日に出産した息子  2016年12月13日に出産した娘
そして夫と私の4人家族!
毎日充実した日々を送っています。

簡単な料理ばかりですが、盛り付けをちょっと工夫したり、
カラフルな食材を使って目で見ても楽しめる!
毎日の食卓からちょっとでも多くの

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そんな気持ちを込めて楽しく料理しています!

ブログでは日常の出来ごとや、簡単レシピ、幼稚園弁当などを綴っています。
あと(旦那の独り言)もあったり!!

マイペースに大事に綴っていこうと思ってるので、仲良くして頂けると嬉しいです♪


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