『 食欲モリモリ♪ 鶏肉とネギのキムチ炒め 』

【材料】 2人前

・鶏むね肉……1枚
・白ネギ……1本
・たけのこ(水煮使用)……1/2個
・塩胡椒……少々
・片栗粉……適量
・白菜キムチ……80g
・XO醤……大さじ1
・ごま油……小さじ1
・豆苗(他の野菜でもOK)……1パック
・黒胡椒、白胡麻……適量

 

 

【手順】

① 白ネギは長さ3cmに切る。 フライパンを弱火にかけ油をひき、白ネギを並べて時々転がしながら焼く。こんがり焼き色がついたら取り出しておく。

② 鶏むね肉は皮と脂を取り除き一口大に切る。(お好みで皮付きでもOKです)キッチンペーパーでサッと拭いて、塩胡椒し、片栗粉をまぶす。 たけのこは一口大に切る。(ポリ袋に鶏肉、塩胡椒、片栗粉を入れて振ると楽ですよ!)

③ 白ネギを焼いたフライパンで鶏肉を焼く。 蓋をして蒸し焼きにし、片面が焼けたら返して火を通す。たけのこも横で一緒に焼く。

④ 白ネギを戻し入れ、白菜キムチを加えて炒める。 XO醤を加えさらに炒め、ごま油を回しかけてサッと炒め合わせて火を止める。(中火~強火で手早く炒めます!)

⑤ 蒸した豆苗の上に4を盛り付け、黒胡椒、白胡麻をふって完成。 ※豆苗は根元を切り、サッと洗ってから器にのせ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で1分程度加熱する。 キッチンペーパー等で水気を切っておきます。 3で同時進行すると良いと思います!

 

 

キムチだけではなくXO醤も加えているので

味に深みが出ましたよ~!

 

XO醤が無ければ、

オイスターソースを少々加えても◎

 

 

豆苗は栄養価がすごく高いのでオススメですが、

他にも青梗菜や千切りキャベツなど、

緑色の野菜を添えると色がパッと映えますよ〜

 

香ばしほっくほく アボカド 醤油チーズ焼き

さっぱり鶏チャーシュー で すき煮丼

家族で公園ピクニック 優秀 ピクニック弁当箱

 

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Aya_プロフィール

 A y a / 35歳 / 4人家族 / 料理、旅行 / 北海道出身 / 東京住まい


 
こんにちは! Ayaと申します。

2013年12月7日に出産した息子  2016年12月13日に出産した娘
そして夫と私の4人家族!
毎日充実した日々を送っています。

簡単な料理ばかりですが、盛り付けをちょっと工夫したり、
カラフルな食材を使って目で見ても楽しめる!
毎日の食卓からちょっとでも多くの

「幸せ、笑顔、会話」を増やせるように…

そんな気持ちを込めて楽しく料理しています!

ブログでは日常の出来ごとや、簡単レシピ、幼稚園弁当などを綴っています。
あと(旦那の独り言)もあったり!!

マイペースに大事に綴っていこうと思ってるので、仲良くして頂けると嬉しいです♪


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